Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

800 g wołowina - ligawa

2 szt. marchewka

1 szt. cebula średnia

2-3 szt. papryka czerwona

1 szt. paptyka peperoni czerowna

3 l wywar wołowy

2-3 łyżka przecier pomidorowy 30%

5-6 szt. ziele angielskie

2-3 szt. liść laurowy

2-3 szczypta sól, pieprz

2-3 łyżeczka papryka słodka w proszku

1 łyżeczka papryka czerwona wędzona- suszona

3 łyżka mąka

3 łyżka olej roślinny

2 łyżka ocet jabłkowy

4-5 szt. ziemniaki

Opis wykonania

Wołowinę umytą osuszoną kroimy na średnią kostkę, skrapiamy octem i odstawiamy aby skruszała. Kroimy warzywa w małą kostkę. Na patelni na oleju podsmażamy mięso, jaki będzie zrumienione posypujemy mąką i chwilę podsmażamy. Wrzucamy do wcześniej przygotowanego bulionu wołowego i zaczynamy gotować na małym ogniu, na tej same patelni podsmażamy warzywa i dodajemy do garnka. Do gotującego się mięsa z warzywami dorzucamy przyprawy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Pozostawiamy na gazie na małym ogniu, aż do momentu kiedy mięso będzie miękkie, a warzywa prawie się rozpadną i dadzą piękny czerwony kolor zupie. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, przykrywamy garnek pokrywką i po około 10 minutach wyłączamy gaz i zostawiamy przykrytą aby ziemniaki same "doszły" . Po tym czasie doprawiamy przecierem pomidorowym oraz papryką słodką i wędzoną w proszku i do swojego smaku solą i pieprzem. Zupa jest pyszna w dniu gotowania ale jeszcze lepsza na drugi dzień. Czasem dodaję 100 ml czerwonego wina ma wtedy piękny aromat lekko owocowy. Polecam i życzę smacznego